Mortitx Negre 2011

  • Vin rouge : (13% Vol)
  • Allergènes : Contient Anhydride sulfureux et sulfites
  • Bouteille : 0,75 l
Description

Rebsorten: Cabernet 31%, Merlot 30%, Syrah 24%, Tempranillo 10%, Monastrell 5%

Zuckergehalt: < 1g/l

Herstellung: Jede Rebsorte wird getrennt geerntet und in getrennten Behältern gereift. So wird die Weinzubereitung an die Eigenschaften jeder Rebsorte angepasst. Ziel ist, dass vor allem die Fruchtnoten präsent sind und dass der Wein im Mund rund und angenehm ist. Die Mazeration erfolgt mit Vorgärung im kalten Zustand und ablassen nach 3 bis 10 Tagen in Kontakt mit den Weintrebern und dem Most. Abschließend wird der Wein kurz in Edelstahltanks gereift, um das Aroma abrunden und die Tannine zu verfeinern.

Verkostung: In der Nase bemerken wir Aromen von roten und schwarzen Beeren und Gewürze. Im Mund ausgewogen, rund und angenehm.

Empfehlung: zwischen 16 und 18 °C servieren. Dieser Wein passt perfekt sowohl zu einem Reisgericht, als auch zu weißem oder roten Fleisch.

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