Cépage: Cabernet Sauvignon 75%; Syrah 10%; Merlot 5%, Callet 10%
Pression douce. Fermentation et macération individuellement selon raisin dans les réservoires en acier inoxyables sous température controllée de 28°c pendant 20 jours. Puis dans les barriques de chêne (français 80%, américain et europe d’est 20%) pendant 12 mois. Finallement pendant 12 mois dans la bouteille avant la vente.
Alcool: 14,0%; acidité: 5,8 g/L; sucre <3 g/L
Couleur: rouge cerise, rouge rubis
Arôme: arômes complexes de fruits rouges mûrs, épices mediterranéens, notes toastées
Saveur: tannins enrobés et doux
Recommandation: servir entre 16-18°C; Potées et cochon de lait
Veillez à prendre connaissance des informations figurant sur l’emballage des produits avant toute consommation, en particulier si vous présentez des risques d’allergies ou autres intolérances alimentaires. Photographies et illustrations non contractuelles
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Peñin 2015: 89 Points/Punkte
Mundus Vini 2010: Gold “Crianza 2005″
Mundus Vini 2010: Großes Gold “Crianza 2006″
Mezquita Cordoba 2010: Silber “Crianza 2008″
Cirve Sevilla 2011: Silber “Crianza 2007″
Mundus Vini 2012: Silber “Crianza 2008″
Decanter 2014: Silber “Crianza 2009″
Decanter 2015: Bronze “Crianza 2011″
Challenge Internacional Du Vin 2015: Gold “Crianza 2010″
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Cabernet Sauvingnon: 75 % Finca s’Aujub Vermell
Syrah: 10 % Finca s’Aujub Vermell
Merlot: 5% Finca s’Aujub Vermell
Callet: 10% Finca s’Aujub Vermell
Weinlese: Handlese, Kisten von 15 Kg. Letzten Augustwoche (Merlot), Anfang September (Syrah) und Ende September (C-S und Callet).
Herstellung: Schonendes Pressen. Gärung und Mazeration einzeln nach Sorten in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 28 ºC während 20 Tagen. Ausbau in Eichenfässern – französische Eiche 80% und amerikanische und osteuropäische Eiche 20% während 12 Monaten. Flaschenreife von 12 Monaten vor dem Verkauf
Produktbeschreibung
Crianza 2010
• Alkohol: 14,0 % vol.
• Gasamtsäure: 5,8 g/L
• Zucker: < 3 g/L
• Kork: Naturkork 49mm
• Flasche: Bordelesa Élite Musgo 75 cl.
• Jahresproduktion: 40.000 Fl.
Verköstigung
• Farbe: Kirschrot, Rubinrot.
• Aroma: Komplexe Aromen von reifen Früchten, Mediterrane Kräuter, Röstnoten.
• Geschmack: schön eingebundene und weiche Tannine.
• Empfehlung: Serviertemperatur 16 – 18 ºC.
• Eintopf, Spanferkel.
